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[friday] 알록달록 '채소폭탄' 건강한 한끼

    입력 : 2018.05.18 04:00

    [cover story] 채식남녀… 채식 좀 해 본 사람들의 추천 맛집

    채식주의자에겐 든든한 한 끼, 채식 궁금한 사람에겐 특별한 한 끼 즐길 수 있는 채식 맛집들이 있다. 먹어본 사람들이 추천하는 서울의 개성 있는 채식 레스토랑.

    채식이라고 풀잎만 먹는 건 아니다. 서울 상수동 채식 레스토랑 ‘슬런치팩토리’의 식탁 풍경. 토마토와 가지를 넣은 비건용 리조토부터 명란 투움바파스타까지 다양한 채식 요리가 한자리에 모였다.
    채식이라고 풀잎만 먹는 건 아니다. 서울 상수동 채식 레스토랑 ‘슬런치팩토리’의 식탁 풍경. 토마토와 가지를 넣은 비건용 리조토부터 명란 투움바파스타까지 다양한 채식 요리가 한자리에 모였다. / 최항석 영상미디어 객원기자
    슬런치팩토리

    서울 상수동 카페거리 안쪽에 자리한 카페 겸 레스토랑. 채식하는 사람도 채식하지 않는 사람도 함께 둘러앉아 근사한 한 끼 즐길 수 있다. 채식뿐 아니라 일반 메뉴도 다양하다. 채식 메뉴도 비건과 락토, 페스코, 폴로 등 채식 유형에 따라 고를 수 있고 일반 메뉴도 채식으로 변경 가능하다. 비건 채식을 하는 배우 임수정이 단골 중 한 명. 시금치치킨커리(1만4000원), 명란투움바파스타(1만6000원), 단호박다크초코케이크(7000원) 등이 인기다. 서울 마포구 와우산로3길 38, (02)6324-9870.

    서울 망원동 비건 레스토랑 ‘어라운드그린’의 ‘구운야채덮밥’. 고기 한 점 없이 알록달록한 ‘채소 폭탄’이 얹혔다.
    서울 망원동 비건 레스토랑 ‘어라운드그린’의 ‘구운야채덮밥’. 고기 한 점 없이 알록달록한 ‘채소 폭탄’이 얹혔다. / 최항석 영상미디어 객원기자
    어라운드 그린

    서울 망원동 조용한 주택가. 비건 요리와 베이커리를 맛볼 수 있는 아담한 식당이다. 동물성 재료는 일절 사용하지 않고 국내산 쌀과 현미 가루, 앉은뱅이통밀과 비정제 유기농 설탕 등 건강한 재료를 사용해 비건은 물론 다이어트, 건강식에 관심 있는 사람들이 즐겨 찾는다. 깔끔한 일본 가정식 느낌의 덮밥부터 파스타, 피자, 샌드위치 등 메뉴도 다양하다. 매일 종류가 달라지는 비건 베이커리와 보리커피, 두유 라테 등 비건 음료도 있다. 추천 메뉴로 블랙빈스테이크(1만3500원), 구운야채덮밥(1만원)이 있다. 서울 마포구 포은로5길 47, (02)6080-9797.

    서울 성수동 ‘더피커’의 떠먹는 스무디 ‘퓨어베리볼’.
    서울 성수동 ‘더피커’의 떠먹는 스무디 ‘퓨어베리볼’. / 최항석 영상미디어 객원기자
    더피커

    환경을 생각하며 건강한 채식을 즐길 수 있는 곳. 친환경 식재료를 판매하고 이 재료들로 음식을 만드는 그로서란트이자 비닐, 플라스틱 등 포장 폐기물을 없앤 국내 최초 '프리사이클링(freecycling)' 매장이다. 버거와 샐러드, 스무디 등 비건과 락토오보 채식 메뉴가 다양하다. 재사용 가능한 스테인리스 빨대와 땅에 묻으면 3개월 안에 분해되는 생분해 포장 용기를 사용하고, 미리 음식 담을 용기를 가져오면 500원을 할인해준다. 비건 베이컨 버거(1만2000원), 에그마요샌드위치(8000원), 스윗케일스무디(6000원)가 인기. 서울시 성동구 서울숲2길 13, 070-4118-0710.

    야미요밀

    달걀, 우유, 버터, GMO, 백설탕, 방부제, 백밀가루, 화학첨가제를 넣지 않은 다양한 비건 베이커리를 만날 수 있는 곳. 먹거리 걱정 많은 아이 키우는 엄마들과 외국인도 즐겨 찾는다. 매일 새벽부터 구워내는 다양한 천연 발효종 빵과 콩 패티와 직접 만든 소스 등을 사용한 순식물성버거, 넛밀크, 무설탕 스무디 등을 맛볼 수 있다. 숯불구이버거(5800원), 아보카도버거(6800원), 홍국미단팥빵(2500원), 쑥치아바타(3800원). 서울 마포구 양화로7길 6-5, (02)325-0082.

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